為加強(qiáng)對(duì)臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期食品的管理，保障公眾身體健康和生命安全，《廣州市臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期食品管理辦法》建立了“臨近保質(zhì)期提示制度”和“超過(guò)保質(zhì)期食品的封存與銷(xiāo)毀制度”，明確要求“大中型食品超市應(yīng)當(dāng)設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)，將臨近保質(zhì)期食品分類(lèi)集中陳列出售”，提醒消費(fèi)者“知情購(gòu)買(mǎi)”。

　　近日不少消費(fèi)者向記者反映，在線上平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)低溫牛奶等商品容易遭遇“臨近保質(zhì)期、不夠新鮮”的情況。記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

　　線下超市：

　　設(shè)有“臨保”區(qū) 執(zhí)行“高規(guī)格”

　　據(jù)了解，《廣州市臨近保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期食品管理辦法》對(duì)“臨近保質(zhì)期食品”進(jìn)行如下界定：“保質(zhì)期為1年以上的，期滿之日前30天；保質(zhì)期為半年以上不足1年的，期滿之日前20天；保質(zhì)期為30天以上不足半年的，期滿之日前10天；保質(zhì)期為15天以上不足30天的，期滿之日前5天；保質(zhì)期為2天以上不足15天的，期滿之日前1天。保質(zhì)期不足2天或者國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)允許不標(biāo)明保質(zhì)期的食品，不設(shè)臨近保質(zhì)期。”

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，大部分線下超市在“臨保”專(zhuān)柜的執(zhí)行都會(huì)更加“高規(guī)格”，如在某連鎖超市，保質(zhì)期1年的食品在還剩3~4個(gè)月到期時(shí)就會(huì)進(jìn)入“臨保區(qū)”。記者在多家線下超市發(fā)現(xiàn)，在保質(zhì)期后三分之一段就進(jìn)入“臨保區(qū)”的食品主要為面包、散裝糕點(diǎn)、酸奶、乳酸菌和果汁飲料。

　　線上平臺(tái)：

　　未設(shè)“臨保”類(lèi)目 新鮮程度“未知”

　　線下超市對(duì)于臨近保質(zhì)期食品進(jìn)行了區(qū)分提示，而對(duì)于有網(wǎng)購(gòu)、外賣(mài)習(xí)慣的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，卻容易遇到在不知情的情況下買(mǎi)到臨保期食品的現(xiàn)象。

　　市民李小姐說(shuō)：“我今年5月27日在某平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)了一盒牛奶，收貨時(shí)發(fā)現(xiàn)，牛奶的紙盒已經(jīng)膨脹了。按有關(guān)規(guī)定，保質(zhì)期為2天以上不足15天的，期滿之日前1天才屬于臨近保質(zhì)期，但紙盒上寫(xiě)的日期是5月22日至5月30日，本身并不算過(guò)期，只是沒(méi)那么新鮮了。”

　　記者查看多家線上平臺(tái)發(fā)現(xiàn)，與線下超市設(shè)立明確的“臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售專(zhuān)區(qū)”不同，多家線上超市和外賣(mài)平臺(tái)都沒(méi)有這一類(lèi)目。以消費(fèi)者普遍關(guān)心的牛奶為例，在網(wǎng)上下單時(shí)無(wú)法知道送過(guò)來(lái)的牛奶的新鮮程度。常買(mǎi)牛奶的市民Lisa告訴記者：“線上購(gòu)買(mǎi)生鮮產(chǎn)品猶如開(kāi)盲盒，你不確定商家送來(lái)的商品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是哪一天。尤其是分量大的盒裝鮮奶，如果買(mǎi)回來(lái)時(shí)已經(jīng)臨近保質(zhì)期，喝不完就容易造成浪費(fèi)。”

　　對(duì)此，某大型商超表示，他們有明確的揀貨要求：“臨近保質(zhì)期的產(chǎn)品一般都會(huì)在線下做活動(dòng)，我們規(guī)定線上平臺(tái)都會(huì)將最優(yōu)的新鮮產(chǎn)品配送給消費(fèi)者。”另一家大型連鎖超市也表示制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保障線上訂單的商品都選最新日期的給顧客。而記者發(fā)現(xiàn)，這些線上平臺(tái)以及超市自家的APP都未設(shè)“臨保區(qū)”類(lèi)目，相關(guān)產(chǎn)品或以直接折價(jià)的方式體現(xiàn)在訂單里。如某超市對(duì)一款牛奶設(shè)置了“僅限2023年2~3月日期產(chǎn)品參與用券”。

　　專(zhuān)家：

　　電商對(duì)短保食品應(yīng)設(shè)有效期公示

　　廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品學(xué)院教授范瑞表示，設(shè)置“臨保期”更多是為了提升消費(fèi)者的知情選擇意識(shí)。“從安全角度講，只要產(chǎn)品沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期，其安全是受相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)保障的，但不同類(lèi)型的食品對(duì)臨保期的概念要求不同，如鮮肉、水果、鮮奶等生鮮食品對(duì)時(shí)間要求比較高，存放時(shí)間越長(zhǎng)不僅安全系數(shù)降低，風(fēng)味也有所損失；但像餅干、罐頭之類(lèi)的包裝食品對(duì)時(shí)間要求就沒(méi)那么敏感，消費(fèi)者可按需選擇。”

　　針對(duì)網(wǎng)購(gòu)時(shí)容易出現(xiàn)收到臨保期貨品的問(wèn)題，范瑞認(rèn)為，生鮮食品的保質(zhì)期非常短，商家也可能傾向于優(yōu)先售賣(mài)生產(chǎn)日期更靠前的食品，雖然這不違反法律法規(guī)，但會(huì)影響消費(fèi)者的感受。“消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)對(duì)食品的新鮮度會(huì)有個(gè)預(yù)期，電商如果要銷(xiāo)售新鮮度不符合消費(fèi)者預(yù)期的食品，應(yīng)保障消費(fèi)者的知情權(quán)與選擇權(quán)，要有特別提示與告知。尤其是對(duì)于低溫鮮奶等短保食品，最好設(shè)置有效期公示。”

　　范瑞還提醒，大多數(shù)生鮮食品需要在冷藏條件下存放，商家要保持物流和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)冷鏈的完整；而消費(fèi)者除了看保質(zhì)期，也要觀察和留意生鮮食品是否處于可靠的冷藏條件下。（全媒體記者馮秋瑜）